Food: Dom Hotel, arriva la cucina rock di Massimo Viglietti

(AGI) - Roma, 26 apr. - Daniele Tagliaferri, patron dell'Enoteca Achilli al Parlamento, ha chiuso un contratto per la gestione del food & beverage del Dom Hotel di Roma.
Gia' da questa stagione primavera-estate lo Chef di Achilli, Massimo Viglietti (1 Stella Michelin) supervisionera' la cucina di "Achilli al Dom", il nuovo ristorante e lounge bar dell'hotel di via Giulia. Lo riporta il sito www.gugsto.it.
I fornelli saranno invece gestiti a quattro mani da Alessio Tagliaferri (lui stesso ha anticipato la notizia sui social), che ha tra le sue esperienze in cucina lo stesso Achilli al Parlamento e il Ristorante Sangallo ai Coronari, e da Andrea Fiducia, sous chef di Viglietti.
In questi giorni si sta procedendo al tasting dei piatti, i menu' sono praticamente pronti e tra un mese verra' riaperto anche il roof garden. Insomma, manca solo la comunicazione ufficiale per il via.(AGI)
Bru