Dallo speck alla finocchiona. Gli italiani e i salumi: una storia d'amore
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Dallo speck alla finocchiona. Gli italiani e i salumi: una storia d'amore

Dallo speck alla finocchiona. Gli italiani e i salumi: una storia d'amore

Ugo Barbàra
Salumi italiani
Agf - Salumi italiani
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Il lardo della Valle D’Aosta

Prosciutti, Speck, Bresaole e Mortadella del Centro Italia

La Sopressa vicentina

Finocchiona toscana e Ciauscolo marchigiano

Lonza umbra, Porchetta di Ariccia, la Ventricina abruzzese e la Soppressata molisana

Salame Napoli, il Pezzente lucano, il Capocollo di Martinafranca e la Nduja calabrese

Il Salame di Sant’Angelo e la Salsiccia Sarda

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