Spumanti: Trentino, 2. 016 bottiglie "a riposo" ripescate dal lago

(AGI) Trento, 26 giu - Le 2.016 bottiglie di spumante Lagoraidella Cantina "Romanese" di Levico Terme (Tn) sono state oggiletteralmente "ripescate" dalla cantina naturale d'eccezione incui erano state messa a dimora 18 mesi fa: il lago di Levico.Grazie alla collaborazione dei subacquei della Braido Sub si e'proceduto ad estrarre quattro grande cestoni di metallocontenenti ciascuno 504 bottiglie. I fratelli Giorgio e AndreaRomanese hanno tratto ispirazione da un produttore ligure cheaveva immerso il suo spumante nel mare, e visto il loroattaccamento al territorio della Valsugana hanno scelto lospecchio lacustre da Bandiera Blu per realizzare il loroambizioso progetto. "La temperatura di 8-10 gradi costantidurante tutto l'anno alla profondita' di 15 metri - diceGiorgio Romanese - e la contropressione della colonna d'acquasulla bottiglia dovrebbero portare lo spumante ad avere unperlage piu' fine e persistente. Nei prossimi mesi procederemoalle fasi di remuage e sboccatura per completare il processo diproduzione". Per degustare lo "spumante del lago" si dovra'quindi attendere il mese di novembre, giusto in tempo perpoterlo assaporare in occasione dei brindisi natalizi. (AGI)Tn1/Pgi