Cotechino o Zampone avanzato? 60 ricette per portarlo in tavola
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Cotechino o Zampone avanzato? 60 ricette per portarlo in tavola
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Cotechino o Zampone avanzato? 60 ricette per portarlo in tavola

(AGI) - Roma, 15 gen. - Quanti hanno ancora cotechini ozamponi in dispensa, pronti da cuocere? Non si sa mai quandofarli, come cucinarli...se non con pure' o lenticchie e si sa,l'idea di prolungare le "abbuffate" delle Feste, non e' propriocio' che va di moda. Ma se trovaste modi nuovi di portarli intavola? Leggeri, freschi e creativi? Un aiutino ve lo da' il Consorzio Zampone Modena CotechinoModena grazie alla realizzazione di un ricettario, scaricabileal sito www.modenaigp.it, dove sono raccolte 60 ricette ideatee realizzate dalle scuole alberghiere di tutta Italia. Ricetteche sono state
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(AGI) - Roma, 15 gen. - Quanti hanno ancora cotechini ozamponi in dispensa, pronti da cuocere? Non si sa mai quandofarli, come cucinarli...se non con pure' o lenticchie e si sa,l'idea di prolungare le "abbuffate" delle Feste, non e' propriocio' che va di moda. Ma se trovaste modi nuovi di portarli intavola? Leggeri, freschi e creativi? Un aiutino ve lo da' il Consorzio Zampone Modena CotechinoModena grazie alla realizzazione di un ricettario, scaricabileal sito www.modenaigp.it, dove sono raccolte 60 ricette ideatee realizzate dalle scuole alberghiere di tutta Italia. Ricetteche sono state in gara per il primo Concorso nazionale dicucina promosso dal Consorzio e che ha visto al primo posto delpodio la Zampastiera della Scuola alberghiera ISIS Elena diSavoia di Napoli. "Attraverso la pubblicazione del ricettario il Consorzio hal'ambizione di voler incentivare il consumo di Zampone e diCotechino lungo tutto il corso dell'anno e non solo alcontrario concentrato perlopiu' nelle Feste. Siamo certi chequeste due eccellenze del nostro patrimonio alimentare - ealla fine di questo volume ne sarete convinti - abbiano lavocazione per esaltarsi in cucina in cento modi diversi", haaffermato Paolo Ferrari, Presidente del Consorzio ZamponeModena Cotechino Modena. (AGI)

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