Gastronomia: una "scuola di tartufi" a Castrovillari
(AGI) - Catanzaro, 30 ott. - A scuola di tartufi -rigorosamente calabresi - per imparare a conoscere, apprezzaree proporre a tavola nel migliore dei modi lo straordinariotubero considerato il piu' profumato e piu' prezioso al mondo.Succede a Castrovillari, dove gli allievi di due quinte classidell'Istituto Alberghiero saranno coinvolti in un percorsodidattico e di approfondimento curato dai loro docenti insiemeai micologi della neonata Associazione Tartufi e Tartufai delPollino e delle Serre col patrocinio dell'onorevole DomenicoPappaterra, presidente del Parco Nazionale del Pollino. Ilprogetto, che non ha precedenti in Calabria, partira' nellaseconda