Salute: allarme dentisti, attenti a diete vegane "fai da te"

Lucca - "Dieta vegana si', purche' sia correttamente bilanciata. In caso contrario, c'e' il rischio di abbassare le difese dell'organismo verso alcune patologie del cavo orale e, in particolare, dei denti". A lanciare il monito e' Jacopo Gualtieri odontoiatra di Lucca membro dell'EAO (European Association for Osseointegration), specializzato in implantologia e rigenerazione ossea, in forza anche al reparto di odontostomatologia dell'Ospedale San Raffaele di Milano. Da una ricerca condotta nel 2013 e' emerso che i vegetariani, in generale, pur avendo una migliore condizione del cavo orale e, quindi, minori infiammazioni, minore propensione alla caduta di denti e un livello di igiene mediamente piu' alto, sono soggetti a piu' carie e, in generale, a una maggiore erosione dei denti, soprattutto se non si attengono a una dieta correttamente bilanciata. "E' ormai fuori da ogni dubbio che la dieta vegetariana sia un toccasana per l'organismo - commenta Gualtieri - cosi' come e' altrettanto palese che in particolar modo quella vegana, se non correttamente bilanciata, comporti un maggiore rischio per la salute dei denti. Questo, principalmente, sia a causa di un deficit di calcio e vitamine B, D e B12, a cui deve far fronte chi elimina dalla propria dieta i prodotti di origine animale, sia per una maggiore presenza di sostanze cariogeniche, come zuccheri e acidi, negli alimenti vegetariani". Dallo studio inoltre, emerge come la maggior parte dei vegetariani faccia meno visite mediche di controllo dal dentista esponendosi, cosi', ai rischi di piccole carie nascoste ed erosione. "Il consiglio migliore che posso dare ai miei pazienti 'Veg' - conclude Gualtieri - e' quello di rivolgersi a un nutrizionista per i giusti apporti di quanto necessario all'organismo, evitando diete 'fai da te' e facendo particolare attenzione a ragazzi e adolescenti. La salute dentale, in caso di dieta vegana o vegetariana prolungata, va quindi supportata sia compensando l'assunzione dei nutrienti come calcio, vitamine e arginina attraverso altre fonti, sia facendo piu' attenzione all'igiene dentale dopo ogni pasto". (AGI)