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Roma - Boom dei consumi di frutta secca, non solo sulle tavole per le Feste, ma tutto l'anno. Secondo il Centro studi di Confagricoltura, l'aumento della spesa destinata al consumo domestico della frutta in guscio raggiunge quasi + 8%, in controtendenza con il - 1% della spesa alimentare. Il consumo medio pro-capite italiano, 1,5 chili l'anno, e' ancora basso rispetto a quello di Regno Unito, Germania, Francia e Usa, ma le prospettive sono buone.
Il trend positivo riflette in pieno l'affermarsi di nuove modalita' e occasioni di consumo, a cominciare dagli aperitivi, senza dimenticare le proprieta' nutrizionali e salutistiche per il sistema cardiovascolare.
In particolare va bene il mercato delle noci e il consumo nazionale assorbe gia' tutta la produzione italiana. In Emilia Romagna, Piemonte e Veneto - fa presente L'Organizzazione degli imprenditori agricoli - sono circa un migliaio gli ettari dedicati a questa coltura; si registra un rinnovamento colturale con nuovi e moderni noceti che sono stati impiantati da alcuni anni e che, nel giro di 5-6 anni, permetteranno di raddoppiare la produzione nazionale. La varieta' nazionale piu' nota e' 'Sorrento', ma molte varieta' straniere sono 'naturalizzate' italiane. In Emilia Romagna successo del progetto 'Noci di Romagna'.
Buone notizie anche per le mandorle con incrementi produttivi soprattutto in Sicilia e Puglia, un mercato decisamente in crescita, dove la domanda supera l'offerta. Particolarmente richieste sono la varieta' 'Pizzuta d'Avola' famosa, per i confetti e la 'Romana', una cultivar a guscio duro tralasciata per molti anni, ma che sta riconquistando i mercati. Molto interessanti - mette in evidenza Confagricoltura - anche i risultati produttivi che ottengono due cultivar pugliesi a guscio tenero, le varieta' 'Tuono' e 'Ferragnes'. Anche le nocciole hanno il vento in poppa. Continuano a crescere la richiesta (l'Italia, e' secondo produttore al mondo dopo la Turchia) e la coltivazione (nelle aree vocate di Piemonte, Campania, Lazio e Sicilia). Nel solo Piemonte, ad esempio, sono gia' 13.000 gli ettari in produzione (75% concentrati nella provincia di Cuneo), mentre altri 4.000 sono stati recentemente impiantati. Le varieta' piu' ricercate sono Tonda Gentile in Piemonte, Tonda Romana nel Lazio, Giffoni in Campania, Nocciola dei Nebrodi in Sicilia.Buoni i risultati per il pistacchio di Bronte Dop, dopo che il Consorzio di tutela ha ottenuto il riconoscimento. Certamente - conclude Confagricoltura - la forte affermazione della frutta secca richiede un censimento aggiornato delle produzioni e delle varieta', una seria lotta al falso made in Italy che lede il mercato di questi prodotti di eccellenza.
Bru
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