Après Tripoli, la pizza napolitaine fait cap sur Benghazi

AGI - L'Antica Pizzeria da Michele ne s'arrête pas à Tripoli. Cinq mois après son ouverture dans la capitale libyenne, la célèbre enseigne napolitaine regarde déjà vers de nouvelles destinations, avec Benghazi en tête de liste.

“Nous avons été chaleureusement accueillis à Tripoli. L'impact sur le marché a été immédiatement apprécié, même si les premiers mois servent toujours à mieux comprendre les dynamiques locales et à adapter l'offre", explique Vincenzo Avventura, Senior Chef de Cuisine de la marque. L'inauguration du restaurant à Tripoli, dans le quartier d'Al Nofleen, a marqué le début d'une aventure qui a amené la tradition napolitaine au cœur de la Libye.

Avec ses 300 mètres carrés, le restaurant propose un menu entièrement à base d'ingrédients italiens et dispose d'un espace bar où déguster le café napolitain classique.

L’un des facteurs clés du succès à Tripoli a été l’approche accessible. La marguerite, vendue 42 dinars (environ 7 euros), a séduit non seulement les familles mais aussi les professionnels et les jeunes. “Nous travaillons pour rendre notre pizza encore plus accessible à tous”, explique Avventura.

L'ouverture à Tripoli est le fruit de huit mois de négociations avec le partenaire local "Otour Alwadi", dirigé par Ali Hasan. Les résultats obtenus ont poussé l'entreprise à regarder plus loin, avec Benghazi en tête des priorités. “Il y a un manque de restauration réellement de qualité et nous pensons pouvoir combler ce vide”, ajoute Avventura. Le contexte, par ailleurs, évolue.

Le démarrage des vols directs entre l'Italie et la Libye et la réduction des restrictions de voyage ont favorisé les investissements. Tripoli, selon Avventura, est encore une ville “vierge” pour les restaurants de haut niveau, et Benghazi présente des caractéristiques similaires. La qualité reste d’ailleurs la pierre angulaire de la marque: les ingrédients, des tomates napolitaines à la mozzarella Gerola, en passant par le brocoli du Vésuve, sont importés directement d'Italie.

Chaque pizzaiolo suit une formation spécifique pour garantir le respect des normes napolitaines.

L'expansion ne se limite pas à la Libye. La marque étudie également des opportunités en Tunisie, en Egypte et dans d'autres régions d'Afrique du Nord.

L'ouverture de "Da Michele" en Libye s'inscrit dans un cadre plus large de renforcement des relations entre l'Italie et les pays d'Afrique du Nord. Dans un contexte de coopération économique croissante, la pizza peut aussi devenir un symbole de dialogue, contribuant à créer des liens qui dépassent le simple aspect culinaire. L'Italie est le premier partenaire économique de la Libye, avec des échanges commerciaux de plus de 9 milliards d'euros et qui tente de consolider cette primauté avec de nouvelles collaborations axées non seulement sur l'énergie, mais aussi sur d'autres secteurs. Ce n'est pas un hasard si le ministère des Affaires étrangères et de la Coopération internationale a récemment modifié l'annonce sur le site Internet “Viaggiare Sicuri”, assouplissant les restrictions pour voyager en Libye. La mise à jour prévoit en effet que les voyages dans ce pays d'Afrique du Nord, auparavant déconseillés, ne le soient plus s'ils sont motivés par des raisons de nécessité, de travail ou d'affaires. La reprise des vols directs entre Rome et Tripoli opérés par Ita Airways prévue le 12 janvier pourrait également être suivie cet été d'une liaison entre Milan et Benghazi.