(AGI) - Roma, 5 giu. - Prevenire il tumore al pancreas ocombattere la malattia attraverso un'alimentazione sana, senzaimporre troppe rinunce al palato. A questo scopo il PoliclinicoCampus Bio-Medico di Roma ha messo insieme chirurghi, oncologi,nutrizionisti e uno chef stellato del calibro di Fabio Campoli,noto al pubblico televisivo per i suoi consigli sul cucinare"sano" dispensati su RaiUno. Un team variegato di esperti chesabato, presso l'Aula magna dell'Universita' Campus Bio-Medicodi Roma, incontra chi la malattia la sta affrontando e chi, perfamiliarita', deve imparare piu' di altri a prevenirla. Unamattinata di consigli e suggerimenti gratuiti per contribuire asconfiggere una delle neoplasie piu' insidiose, che solo nel2013 si stima abbia colpito 12.200 persone, delle quali pocomeno di duemila nel Lazio. Nel corso dell'incontro verra'distribuito un opuscolo che elenca otto suggerimenti da tenerebene a mente: controlla il peso e mantieniti sempre attivo;piu' cereali, legumi, ortaggi e frutta; scegli la qualita' elimita la quantita' di grassi; assumi zuccheri, dolci e bevandezuccherate nei giusti limiti; bevi ogni giorno acqua inabbondanza; poco sale, rieducando il palato con spezie ed erbearomatiche; si' alle bevande alcoliche, ma solo in quantita'controllata; varia spesso le tue scelte a tavola. Consigli aiquali si aggiungono quelli per comporre un buon carrello dellaspesa, partendo da un'attenta lettura delle etichettenutrizionali; passando per la riduzione ai minimi termini deigrassi che aumentano il colesterolo "cattivo", come quellisaturi (presenti soprattutto in formaggi e carni grasse) equelli trans (presenti ad esempio nei fritti); finendo conl'indicazione di almeno due porzioni al giorno di verdura e didue-tre porzioni di frutta, oltre a un piatto di legumi pergarantire la giusta assunzione di fibre. "Ma il nostro impegnoa ha spiegato lo chef Fabio Campoli a e' anche quello diconiugare il mangiar sano con il gusto". Da qui tutta una seriedi consigli su come esaltare in cucina le proprieta' nutritivedi quel che abbiamo messo in carrello. "Ad esempio, condire leverdure prima di passarle velocemente in padella, limitando itempi di cottura anche in rapporto alle dimensioni dei vegetaliprima tagliati. Oppure a ha aggiunto Campoli a eliminare l'olioutilizzato per rosolare il cibo e condire poi con buonextravergine a crudo". "E' stato dimostrato a ha detto RobertoCoppola, Responsabile della UOC di Chirurgia Generale a che unacorretta alimentazione non solo aiuta a prevenire il tumore delpancreas, ma aumenta anche l'efficacia delle terapie". Proprioper questo, il ruolo del dietista ha un valore importante. "Inrealta' a ha spiegato Sara Emerenziani, nutrizionistadell'Unita' Operativa di Gastroenterologia a non e' il singoloalimento a fare la differenza, ma il bilancio energetico, fattodalla quantita' di cibo assunto e delle energie perse. Per laprevenzione del tumore del pancreas e' importante non prenderechili di troppo, ma nei pazienti in cura bisogna cercare divincere diverse problematiche, come nausea e inappetenza, chedeterminano spesso una perdita di peso, a sfavore delproseguimento delle terapie". (AGI).