(AGI) - Roma, 1 lug. - Birra? "Yes, we can!". Anzi, "Yes, weekend!". Se in Europa restiamo il Paese con i piu' bassi consumipro capite (28,7 litri all'anno, secondo gli ultimi dati diAssoBirra, contro circa 80 litri della media Ue), una ricercaDoxa rivela che questa bevanda e' sempre piu' parte dei nostririti quotidiani. Soprattutto nel week end e specialmente atavola. Lo confermano i risultati dello studio Doxa-AssoBirra"Birra e week end", che ha indagato stili di vita, abitudini(conviviali e non) e desideri del fine settimana degliitaliani. Gli italiani preferiscono la birra nelle cene fuoridel sabato, con il 39% delle preferenze assolute e punte del48% tra i quarantenni (mentre il 30% in questa occasione bevevino).
E si conferma questa tendenza anche per l'aperitivo delvenerdi' sera, occasione in cui i 30-40enni scelgono la birra,soprattutto quella chiara (28% contro il 22-24% del vino, chepero' riafferma il suo primato tra gli over 50). Mentre resistela tradizione nel pranzo della domenica, con una nettapreferenza verso il vino (47%), ma con la birra che inizia afarsi strada (14%)
Secondo la ricerca, realizzata su un campione di 967 personerappresentative della popolazione italiana adulta (18+ anni),l'informalita', la compagnia degli amici e il consumo a pastosono le caratteristiche trasversali del consumo di birradurante i fine settimana: incasellando le occasioni miglioriper bere birra nel week end, gli italiani mettono al primoposto "la pizzeria il venerdi' e il sabato sera" (37%,soprattutto le donne), "una cena improvvisata con gli amici"(18%, soprattutto gli under 30) e "davanti alla partita con gliamici" (15%, soprattutto gli uomini). Ai piedi di questo podio,"un barbecue o una grigliata" (13%).
SABATO SERA, IL MOMENTO PREFERITO PER 4 ITALIANI SU 10 - La ricerca Doxa-AssoBirra rivela che il giorno preferito delfine settimana e' il sabato, con il 45% delle preferenze,davanti alla domenica (27%) e al venerdi' sera (9%). E ilmomento del week end preferito e' il sabato sera, con il 20%delle preferenze e punte del 41% tra gli under 30 (davanti alsabato pomeriggio, 15%, e domenica mattina, 13%). Detto che la birra e' la bevanda preferita del sabato(39%), gli italiani confermano questa tendenza se interrogatisugli "ingredienti" della cena ideale del sabato: pizzeria oristorante, basta che ci sia birra. La pizzeria e' la cenapreferita dal 44% degli italiani per il venerdi' o il sabatosera. Soprattutto per le donne (49%) e gli under 30 (54%). Esempre con una birra, visto che per il 64% degli italiani e'questo l'abbinamento migliore per la pizza.
DALLE DONNE L'APPROCCIO PIU' VIRTUOSO - Ma a cosa si deve ilsuccesso di questa bevanda? il 31% degli italiani ama "il gustoamaro e leggero", mentre il 27% il fatto che sia pocoalcolica". "Questa ricerca conferma che la birra e' adatta inogni occasione e momento dell'anno, ma naturalmente per la suanaturale leggerezza e' la stagione estiva quella in cui siregistrano i livelli di consumo piu' elevati, con il 47% deltotale annuo sorseggiati tra maggio e agosto - afferma FilippoTerzaghi, direttore di AssoBirra, l'associazione dei produttoridi birra e malto che riunisce grandi aziende, marchi storici,microbirrifici e malterie. Del resto, tra gli alcolici e'quello con il minore contenuto di alcol (in media tra i 4% e i5% vol., ma ci sono anche le birre analcoliche) e il menocalorico (circa 68 kcal per un bicchiere da 0,20 l, le stessedi un succo di frutta). Ormai questa bevanda e' entrata nelleabitudini alimentari degli italiani e nella stagione calda,quando il desiderio di leggerezza e' piu' forte, la birra intavola da' il meglio di se'. C'e' l'abbinamento sempreverde conla pizza, ma anche quelli, piu' sorprendenti, con i crudi, leverdure e il pesce". "La passione per la birra - continua Terzaghi - e' increscita specie tra le donne, che stanno superando antichipregiudizi, ad esempio l'idea che gonfi e faccia ingrassare. Illoro approccio al consumo e' esemplare: il 70% delle giovani labeve a pasto, il 13% come aperitivo, spesso rinforzato da cibo.A loro in particolare abbiamo dedicato la campagna 'Birra, iot'adoro' per raccontare che un consumo prudente e consapevoledi birra puo' essere compatibile con uno stile di vita moderno,equilibrato e attivo".
LE ATTIVITA' PIU' GETTONATE DEL WEEK END ESTIVO - A propositodi stile di vita attivo, il week end estivo gli italiani lopassano en plein air, con una passeggiata (54% sabato, 52%domenica), o con una gita fuori porta (25% sabato, 26%domenica). Ne approfittano per vedere gli amici (soprattutto ilsabato, 33% contro il 27% della domenica). E poi gli italianisi sa, amano la buona cucina. Circa 4 italiani su 10 cucinanoin casa per amici o parenti, mentre 1 su 3 va a pranzo o a cenafuori. Ma nel week end degli italiani non c'e' solo il relax.Si deve anche trovare il tempo per le faccende domestichetrascurate durante la settimana. Come la spesa del sabatomattina (36%, con punte del 42% tra le donne). Mentre circa 1italiano su 10 dichiara di lavorare anche durante il finesettimana, il sabato (12%) o la domenica (6%).
WEEK-END, PIU' TEMPO CON LA FAMIGLIA E RELAX - Trascorrere piu'tempo con i propri cari e ricaricare le batterie. E' "il bello"del week end secondo gli italiani. La possibilita' di dedicare"piu' tempo alla famiglia" e' la cosa piu' apprezzata del finesettimana per il 61% degli intervistati, mentre il 42% cita il"relax e divertimento con gli amici" (con punte del 72% tra gliunder 30). La possibilita' di "passare piu' tempo all'ariaaperta" (40%) chiude il podio delle preferenze. D'altra partee' con la famiglia che gli italiani dichiarano di passare ifine settimana (65%), piu' che in coppia (37%) o con gli amici(31%).
I SOGNI TRA FUGHE ALL'ESTERO, DOLCE FAR NIENTE... E TAVOLA - Staccare la spina dalla solita routine per evadere all'estero:solo un italiano su 10 riesce a realizzare un piccolo viaggiodi 2 giorni, e' il sogno del 41% dei nostri connazionali, conpunte del 64% tra gli under 30, che desidererebbe organizzare"un week end all'estero". Ma c'e' anche un 39% che preferirebbeun lusso piu' a portata di mano come il "dolce far niente"casalingo (39%, ma solo 26% tra gli uomini, che sembrano esserepiu' attivi). Altre "coccole" chiudono la top 3 dei desideri:una giornata in relax in una SPA (33%, con punte del 43% tragli under 30, che aggiungono alla lista il desiderio dicondividere questi momenti di evasione con la loro dolce meta'in una fuga romantica (34%). Gli irrinunciabili riti conviviali: se potessero scegliere,il venerdi' o il sabato sera andrebbero a cena fuori inpizzeria (44%) o in un ristorante tradizionale (36%), meglio sedi pesce (37%). Mentre la domenica vince l'idea del pranzoall'aria aperta, con un barbecue in giardino o sulla terrazzadi casa (40%, con punte del 57% tra gli under 30), o della gitafuori porta, al mare (il ristorantino /trattoria di pesceconquista il 38% delle preferenze soprattutto tra i 30-40enni)o in campagna (1 su 3, il 32%, sogna un picnic sul lago o inmontagna).
SU BIRRAIOTADORO.IT TRE PROPOSTE DA WEEK END - Per gli italianie le italiane appassionati di birra e di buona cucina, il puntodi riferimento e' la campagna AssoBirra "Birra, io t'adoro",che vive su un blog (www.birraiotadoro.it) e 5 profili social(Facebook, Twitter, YouTube, Pinterest e Instagram). AssoBirraha chiesto allo chef stellato Tommaso Arrigoni tre proposte daweek end, leggere e di stagione, da abbinare alla birra eispirate alla ricerca, che saranno online su Birraiotadoro.it(v. focus 2): la prima e' un piatto facile e gourmand per unacena a casa con gli amici (dato che cucinare in casa per gliamici e la famiglia e' la seconda attivita' preferita dagliitaliani nel week end (il 42% il sabato e il 40% la domenica) eche una cena improvvisata con gli amici e' tra le occasioni diconsumo di birra preferite (18%). La seconda e' un piatto daasporto, ideale per accompagnare una gita fuori porta o unpic-nic, visto che 1 italiano su 2 ama vivere il week end enplein air. La terza e' una proposta da aperitivo, uno spuntino"esotico", dedicato agli under 30, il cui sogno per un finesettimana speciale e' un viaggio all'estero e il ristoranteesotico e' la cena preferita del venerdi' e del sabato per 1giovane su 3 (34%). (AGI).