Sicurezza alimentare: controlli e sanzioni dei Nas a Trani

(AGI) - Bari, 25 giu - Nel corso dei controlli in quattro bar eristoranti di Trani, svolti in collaborazione con i carabinieridel Nas, il Nucleo Antisofisticazione e Sanita', e con gliIspettori della Direzione Territoriale del Lavoro di Bari, sonoemerse numerose violazioni alle leggi di settore, tra cuil'esercizio di attivita' senza la preventiva comunicazioneall'autorita' sanitaria, l'omessa predisposizione delleprocedure di autocontrollo basate sui principi HACCP, lamancata esposizione di elementi conoscitivi sulla composizionedei prodotti, la carenza di requisiti in materia di igieneprevisti dalla normativa comunitaria. Inoltre, durante icontrolli, sono satti individuati anche