Contraffazioni: analisi Dna degli alimenti per combatterle
(AGI) - Lodi, 19 mar. - Per combattere le contraffazionialimentari e' ora possibile ricostruire 'il dna' dei prodottialimentari. E' quanto emerso dalla prima giornata di lavori delForum Internazionale sulla Tutela Del Cibo Vero, che si e'aperta oggi al Parco Tecnologico di Lodi. All'evento,organizzato dal Ministero delle Politiche Agricole, partecipanooltre 150 operatori delle autorita' di controllo alimentareprovenienti da ogni continente con l'obiettivo di definire unastrategia comune contro la contraffazione alimentare.All'interno del Parco, una delle varie attivita' e' dedicataalla diagnostica molecolare che garantisce la tracciabilita' dialimenti e bevande. "Noi affrontiamo la