Agrolimentare: Martina, mozzarella dop regina eccellenze Sud

(AGI) - Caserta, 22 feb. "I numeri del rapporto Svimez - Ismea confermano che la...

(AGI) - Caserta, 22 feb. "I numeri del rapporto Svimez - Ismea confermano che la mozzarella di bufala campana dop e' la regina dell'agroalimentare del Sud. Non dobbiamo pero' accontentarci, ma bisogna innovare i processi produttivi". Cosi' il ministro delle Politiche Agricole e Forestali, Maurizio Martina, in visita a Caserta presso la sede del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop prima di partecipare ad un convegno alla Reggia di Caserta sul rilancio della Zootecnia Meridionale. Ieri dal rapporto Svimez e' emerso che l'agricoltura ha avuto un ruolo trainante nella crescita del Sud sul Nord con la mozzarella dop che ha fatto registrare un fatturato che rappresenta il 50 per cento di quello prodotto da tutti i formaggi dop e igp del Mezzogiorno. Il ministro si e' detto "entusiasta" anche della scelta di portare la sede del Consorzio all'interno della Reggia: "connessione formidabile - ha detto - tra un bene storico e architettonico e l'eccellenza dell'agroalimentare del territorio". Tra qualche mese la sede del Consorzio ospitera' anche una scuola per casari, un modo per incentivare i giovani nel proseguimento delle tradizioni. (AGI)
Ce2/Lil