Expo: bresaola 100% italiana, carne, vino e spezie della Valtellina
(AGI) - Roma, 17 ott. - Nasce la prima filiera della bresaola akm zero 100% italiana: a Expo, presso il padiglione "No farmersno Party" di Coldiretti, sono stati presentati i primiesemplari di bresaola realizzata con carne che arriva solo daallevamenti della Valtellina. "L'Originaria", come e' stataribattezzata, nasce da un progetto di Coldiretti Sondrio incollaborazione con il salumificio Mottolini di Poggiridenti(Sondrio) e con l'Apa, l'associazione provinciale allevatori. "Con questa iniziativa - spiegano Ettore PrandiniPresidente Coldiretti Lombardia e Alberto Marsetti, Presidentedi Coldiretti Sondrio - vogliamo ribadire la volonta' e lanecessita' di legare