ITALIA 150: UN RISO SPECIALE FIRMATO DA GUALTIERO MARCHESI
(AGI) - Parma, 17 mar. - Un piatto speciale creato dal MaestroGualtiero Marchesi e un intero menu per raccontare laSpedizione dei Mille attraverso l'esperienza del gusto. Questoe' stato il programma di ALMA, la Scuola Internazionale diCucina Italiana, per celebrare insieme al rettore GualtieroMarchesi e agli studenti il 150� anniversario dell'Unita'd'Italia. Gualtiero Marchesi ha tenuto una lezione speciale sulsuo piatto creato appositamente per il "compleanno" dell'ItaliaUnita: un risotto al nero di seppia con delle scaglied'argento. Si tratta di una rivisitazione del suo celebre risooro zafferano e "ho scelto un riso perche'