Cnr, "in futuro a tavola meduse, alghe e insetti"
(AGI) - Roma, 20 ott. - In un futuro non troppo lontano potremomangiare, oltre ai piatti tipici della tradizione gastronomicaitaliana, anche pietanze a base di meduse, alghe e insetti.Delle opportunita' offerte dal "novel food" come fonte dinutrimento alternativo per integrare i cibi tradizionali invista della crescita della popolazione, per contrastare lamalnutrizione e come esempio di sostenibilita' ambientale siparlera' a Expo, il 21 ottobre dalle 13.00 presso l'Open Plazaa Expo Center nella conferenza "Research, suistainability andinnovation in new foods". L'evento, moderato da Massimiliano Mizzau Perczel delConsiglio nazionale delle ricerche (Cnr), e'