Puglia

Sicurezza alimentare: sequestrato pane 'al carbone' in Puglia

05/01/2016 08:36

(AGI) - Bari, 5 gen. - Producevano e commercializzavano "pane, focaccia e bruschette al carbone vegetale", i dodici panificatori che sono stati denunciati dagli agenti della Forestale del Comando Regionale per la Puglia, con le accuse di frode nell'esercizio del commercio e produzione di alimenti trattati in modo da variarne la composizione naturale con aggiunta di additivi chimici non autorizzati dalla Legge. La preparazione dei prodotti da forno sequestrati avveniva, infatti, attraverso l'aggiunta alle ricette classiche del pane e della focaccia del colorante E153 carbone vegetale, procedimento vietato dalla legislazione nazionale e da quella europea. Tali normative appunto non consentono l'utilizzo di alcun colorante sia nella produzione di pane e prodotti simili, sia negli ingredienti utilizzati per prepararli: acqua, farina, sale, zucchero, burro e latte. I prodotti sequestrati venivano reclamizzati esaltandone la digeribilita' per la loro presunta capacita' assorbente che costituirebbe un ausilio per i disturbi gastrointestinali. Cosi' e' scattata le denuncia per i titolari di dodici panifici dislocati a Bari, Andria, Barletta, Foggia, Taranto e Brindisi. Gli investigatori della Forestale stanno vagliando la regolarita' di altri prodotti alimentari che contengono lo stesso tipo di additivo.(AGI)
red/Tib