Civita Castellana diventa la Fiera Nazionale delle sagre

09 ottobre 2014

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(AGI) - Roma, 9 ott. - Quarantadue sagre in un solo evento pertre giorni di puro delirio culinario: dal 10 al 12 ottobreCivita Castellana, splendido centro della Tuscia viterbese,apre le sue porte per la 4° edizione della "Fiera nazionaledelle sagre e dell'antiquariato". Dagli antipasti fino aidolci, 42 sagre provenienti da ogni parte d'Italia sono prontea deliziare i visitatori con le loro portate, tutte realizzaterigorosamente a mano secondo antiche ricette dei luoghi diprovenienza. Dalla mattina alla sera, indossata "l'armatura diordinanza" - un sacchetto di cotone, un bicchiere e un piattodi ceramica, perche' Civita Castellana e' nota in tutto ilmondo anche per i suoi maestri del coccio - i visitatori siimbatteranno in un grande tour enogastronomico che va dal Lazioalla Puglia, da Napoli alla Sicilia. Civita Castellanagiochera' in casa con il "frittellone", una sfogliatinasottilissima condita con pecorino e pepe, mentre Sutriproporra' i suoi famosi fagioli; e se Narni presentera' ilformaggio di pecora, Rignano Flaminio rispondera' con latte diasina in crema. L'olio viterbese di Canino se la vedra' conquello pugliese, e anche sul vino si assistera' a una bella"sfida" tra Montefiascone, Magliano Sabina e Vignanello. A occuparsi del fritto saranno i grandi maestri napoletani,cosi' come gli arancini saranno prerogativa dei siciliani; eancora ci saranno i bigari di Monterosi, il pane casereccio diSelci in Sabina, le lumache di Tarano, i prodotti del Consorziodelle Sagre di Rieti e degli orti biologici della Coldiretti emolto altro ancora. Sara' impossibile resistere a un similerichiamo di sapori, colori e profumi: e anche sul frontedell'intrattenimento ci sara' da divertirsi con il raduno di500 e vespe, le corse in mountain bike, il torneo di burraco,la tombola con Pippo Franco e la caratteristica corsa dellelumache. Per tre giorni, insomma, Civita Castellana tornera' adessere "capitale", anche se solo del gusto e del divertimento:pochi infatti sanno che questo e' un paese dalle radiciantichissime che risalgono addirittura alla civilta' falisca,di cui e' stato per tanti anni il centro nevralgico. (AGI)