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(AGI) - Roma, 7 giu. - Nuovo progetto per Heinz Beck. Secondo quanto scrive www.gugsto.it lo chef seguira' la ristorazione gourmet di un Boutique Hotel di Taormina, The Ashbee Hotel. Anche qui curera' il dinner menu del St. George Restaurant.
Grande attesa, dunque, per questa nuova avventura nel pop up restaurant dedicata da Heinz Beck agli amanti dell'alta cucina. Intanto, il 27 giugno lo Chef sara' al TaoBuk, il Taormina International Book Festival; opite della sezione "Fud Hub", lo Chef sara' protagonista di una conversazione dal titolo "Contaminazioni virtuose".
Inoltre domani Heinz Beck inaugurera' uno dei suoi due nuovi ristoranti stagionali. Si tratta di un progetto a sei mani che lo Chef tristellato ha realizzato al ristorante Odyssey dell'Hotel Metropole di Monte Carlo con Joel Robuchon e l'executive Chef Christophe Cussac.
Per tutta l'estate, il ristorante proporra' a cena, a bordo piscina, il menu che Beck ha studiato appositamente per l'Odyssey. Si tratta di una gastronomia definita casual-gourmet in cui vengono declinati i temi a lui piu' cari, che caratterizzano ogni suo progetto: l'uso di materie prime di alta qualita', eccellenza del gusto e grande attenzione alla salubrita' dei preparati. Tra i primi piatti si possono trovare i maccheroncini integrali al ferretto con gamberi rossi e il risotto all'olio d'oliva e Grana Padano con scampi e verdure in pinzimonio; lla triglia croccante con erbe e il lombo di agnello al finocchietto selvatico in crosta di cereali e perle di caprino tra le seconde portate. Il progetto di Beck prosegue ed enfatizza la filosofia del ristorante "Odyssey" di Robuchon, che ha sempre proposto menu d'eccellenza ispirati alla cucina mediterranea.(AGI)
Bru
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