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(AGI) - Roma, 18 mag. - Una produzione attesa di 4,5 milioni di tonnellate, una superfice di 1,27 milioni di ettari seminati, con un calo dell'8,3% rispetto al 2016/17 e una resa a grano duro di 3,55 tonnellate/ettaro (-4,23% rispetto alla campagna precedente). Queste le previsioni sulla semina e produzione di frumento duro in Italia elaborati dalla societa' di ricerca Arete' e presentate oggi a Foggia in occasione dell'evento internazionale Durum Days che per la prima volta ha visto riunita tutta la filiera di grano e pasta per avviare un percorso di dialogo e condivisione di strategie.
La produzione dell'Italia, che e' il secondo produttore mondiale di grano, rappresenta com'e' noto il primo elemento di riferimento per comprendere l'andamento globale dei prezzi del frumento duro per la prossima campagna. Si tratta di una produzione inferiore (-10,9%) a quella dello scorso anno, pari a 5 milioni di tonnellate (dato Istat 2016/17), che contribuira' a mantenere il mercato ben approvvigionato grazie anche all'ampio riporto di scorte, seppur a livelli inferiori rispetto alla campagna appena chiusa. Secondo i dati presentati dal CREA, le superfici seminate a frumento duro nella campagna 2016/2017, hanno visto un calo piu' contenuto nel Centro Italia (-5,4%), contro il -7,4% del Sud ed una media del -9,1% del Nord.
La coordinatrice del Settore Cereali dell'Alleanza Cooperative Agroalimentari Patrizia Marcellini, nel suo intervento di apertura, ha auspicato che "la presenza in quest'iniziativa di tutti gli attori della filiera grano-pasta rappresenti l'inizio di un percorso di proficua collaborazione e di condivisione di strategie, nell'auspicio che si possano mettere in atto strumenti di mitigazione del rischio di volatilita' dei prezzi, quali i contratti di filiera, le assicurazioni, i fondi mutualistici e le aggregazioni, nella consapevolezza che stare insieme e' sempre un fattore positivo di competizione".
Nel corso della tavola rotonda sono state affrontate tutti i principali aspetti di competitivita' del comparto del grano duro. Il Presidente della Cia Dino Scanavino ha posto l'accento sui contratti di filiera, che "sono tanto piu' efficaci quando i vantaggi che ne derivano sono distribuiti equamente lungo la filiera che, tradotto per le imprese, vuol dire margini adeguati".
Rispetto alla complessita' delle dinamiche di filiera, il Presidente di Confagricoltura Foggia Onofrio Giuliano ha evidenziato come "i problemi della produzione primaria dovrebbero necessariamente essere oggetto di confronto con i molini e i pastifici, ma anche con stoccatori e Gdo. L'obiettivo che ci dobbiamo porre e' quello di costruire una 'cabina di gestione', di 'pilotaggio' dei rapporti di filiera".
Franco Verrascina, Presidente Copagri ha invece sottolineato come "produrre grano duro sia non piu' remunerativo. Dopo il crollo delle quotazioni dello scorso anno, la previsione di questa campagna e' di una perdita secca di oltre 1 milione di tonnellate di grano duro e del 10% della superficie. Non riteniamo che la Borsa Merci sia efficace nel fotografare il mercato essendo le rilevazioni limitate nel tempo e, comunque, non utili ai produttori".
Dal canto suo l presidente Alleanza delle Cooperative Agroalimentari Giorgio Mercuri ha evidenziato che "il sistema produttivo del grano duro italiano e' ancora poco aggregato (lo e' appena il 50% del comparto) e il piu' delle volte il sistema aggregato svolge un'attivita' di servizio e non di concentrazione dell'offerta. Non solo c'e' bisogno di piu' aggregazione, ma occorre rivedere il rapporto tra produttore e sistema aggregato. La cooperazione oggi sta lavorando per un sistema aggregato innovativo in grado di muovere dal concetto di cooperazione a un sistema di organizzazione di prodotto, dove la materia prima non solo non viene piu' conferita in conto deposito ma entra a far parte di un sistema di produzione di filiera attraverso programmi di coltivazione e commercializzazione".
Per i soggetti industriali della filiera del grano, il consigliere Aidepi (Associazione delle industrie del dolce e della pasta italiane) Giuseppe Ferro ha precisato come essi "abbiano sempre sostenuto che uno dei problemi alla base dell'approvvigionamento di grano duro nazionale e' rappresentato dall'eccessiva polverizzazione dell'offerta. Acquistare rilevanti quantitativi di grano duro nazionale risulta spesso proibitivo proprio per la carenza di concentrazione dell'offerta in capo a soggetti organizzati a tal fine".
Per Cosimo de Sortis, Presidente sezione molini a frumento duro di Italmopa, "il mercato italiano, cosi come il mercato comunitario, e' largamente condizionato dagli esiti, sotto il profilo quantitativo e qualitativo, del raccolto canadese. Il Canada detiene infatti una assoluta leadership nel mercato mondiale del frumento duro con una quota superiore al 50% negli scambi internazionali. L'Italia, pur essendo il primo consumatore mondiale di frumento duro, e' nell'obbligo di importare il 50% circa del proprio fabbisogno in materia prima frumento duro e una parte significativa delle importazioni, assolutamente indispensabili, proviene dal Canada".
"Il grano italiano viene invece valutato principalmente per la qualita'. Se la qualita' e' scarsa, l'industria si vede costretta ad importare perche' non riesce a immettere sul mercato un prodotto con parametri idonei", ha ricordato
Fabio Manara, Presidente Compag - Federazione Nazionale Commercianti di Prodotti per l'Agricoltura.(AGI)
Bru
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